Утиная грудка с вяленой свеклой, маринованной тыквой в маракуйе и подкопченной рикоттой

Утиная грудка обжаривается, смазывается глейзом, подается на подушке салатов рукола, шпинат, мангольд с подкопченной рикоттой, слайсами персика, маринованными слайсами тыквы в маракуйя и поливается медово-горчичным соусом
200г