Тартар из говядины с трюфельным айоли и пармезаном

Мелко рубленая говядина, маринованный красный лук в винном уксусе, трюфельное айоли, масло оливковое, сыр пармезан, ржаной хлеб с черносливом, поджаренный на чесночном масле